دیابتی ها معمولا از خوردن برخی از مواد غذایی محروم هستند از اینرو صبحانه بیماران دیابتی باید با حساسیت زیادی تهیه شود که علاوه بر کالری کم مواد مغذی کافی داشته باشد.

به گزارش راوی امروز، هر بیمار دیابتی باید توجه ویژه ای به رژیم غذایی خود داشته باشد. باید صبحانه با کالری کم که مواد مغذی کافی دارد وانرژی مورد نیاز را تامین می کند انتخاب کنند ؛ هنگامی که صبحانه را حذف می کنیم ، عواقبی دارد – به ویژه برای بیماران دیابتی.متابولیسم را تغییر و غلظت انسولین را کاهش می دهد و سطح قند خون را بالا می برد. یک صبحانه مقوی که متناسب با نیازهای بدن است ، مطمئنا انرژی لازم برای شروع روز را تامین می کند. کالری کم که برای بیماران دیابتی خوب است سطح قند خون را کاهش می دهد درصورتی که هشت ساعت پس از آن چیزی نخورند . در این بخش  نگاهی به برخی از آن ها می اندازیم. 

پنکیک گلابی و زنجبیل یک صبحانه کامل برای بیماران دیابتی

دستور تهیه ۴ صبحانه کم کالری لذیذ برای بیماران دیابتیمواد لازمنصف فنجان آرد ( ۱۰۰ گرم )نصف فنجان آرد گندم ( ۱۰۰ گرم )۱ قاشق سوپ خوری شکر قهوه ای ( ۱۵ گرم )۲ قاشق چای خوری جوش شیرین ( ۱۰ گرم )۱قاشق چای خوری از زنجبیل ( ۵ گرم )کمی نمک۳/۴ فنجان شیر کم چرب ( ۱۲۰ میلی لیتر )۱ عدد تخم مرغ ( ۳۰ گرم )نصف فنجان گلابی ریزخرد شده ( ۱۰۰ گرم )طرز تهیهاول، آرد را با شکر قهوه ای ، جوش شیرین، زنجبیل و نمک را در کاسه ای متوسط بریزید و مخلوط کنید.سپس در کاسه ای کوچک شیر، تخم مرغ و روغن را با هم مخلوط کنید.گلابی خرد شده را اضافه و به مخلوط کردن ادامه دهید.این دو را تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند ، هم بزنیدبرای درست کردن پنکیک، یک چهارم فنجان مخلوط را به طور یکنواخت روی ماهی تابه داغ بریزید.هر دو طرف پنکیک را تا قهوه ای طلایی شود بپزید.آن را با مربا و تکه های گلابی طبیعی سرو کنید.

املت اسفناج و گوجه فرنگی صبحانه بیماران دیابتی :

طرز تهیه صبحانه ای خوشمزه و رژیمی برای دیابتی هامواد اولیه۳ عدد سفیده تخم مرغ۳ قاشق سوپ خوری گوشت ریز خرد شده ( ۶۰ گرم )۱ قاشق سوپ خوری پنیر پارمزان ( ۲۰ گرم )نصف فنجان سبزیجات خرد شده ( اسفناج، مارچوبه، بروکلی، قارچ، فلفل کدو ،گوجه ، پیاز ( ۱۰۰ گرم )روغن طرز تهیهاول، ماهی تابه را چرب کنید.سپس، گوشت و سبزیجات را سه دقیقه سرخ کنید. می توانید از گوشت گاو ، گوسفند یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید.بعد از آن سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.پنیر را وقتی که تخم مرغ پخته شد اضافه کنید.مخلوط را روی دو تکه نان گندم برشته بریزید و از آن لذت ببرید .

ماست ، اسموتی میوه و سبزیجات صبحانه مقوی برای دیابتی ها:

طرز تهیه اسموتی میوه و سبزیجات رژیمی دیابتیکمواد لازمنصف فنجان ماست بدون چربی طبیعی ( ۱۲۵ میلی لیتر )نصف فنجان شیر بادام ( ۱۲۵ میلی لیتر )سه چهارم فنجان تمشک ( قره قاط، تمشک و توت فرنگی ) ( ۱۰۰ گرم )نصف فنجان اسفناج ( ۳۰ گرم )۲ قاشق سوپ خوری بذر کتان ( ۳۰ گرم )۱ قاشق سوپ خوری دارچین ( ۱۵ گرم ) طرز تهیهاول، اسفناج را با مقدار کمی از شیر بادام مخلوط کنید.سپس میوه های یخ زده را به مخلوط کن اضافه و ترکیب کنید.با ماست و بقیه شیر بادام مخلوط کنید.بذرکتان و دارچین را مخلوط کنید.چند دقیقه مخلوط را ترکیب تا مطمئن شوید که همه طعم ها با هم مخلوط شدند.

مافین پرتقال و گندم یک صبحانه خوشمزه و رژیمی برای دیابتی ها

دیابتی ها از این صبحانه بخورندمواد لازمنصف فنجان آرد گندم ( ۱۰۰ گرم )سه چهارم فنجان آرد شیرینی پزی ( ۱۵۰ گرم )۲ قاشق سوپ خوری جوش شیرین ( ۱۸ گرم )کمی نمک۱ قاشق سوپ خوری دارچین ( ۳ گرم )۱/۴ فنجان شکر ( ۵۰ گرم )۲ قاشق سوپ خوری گندم ( ۲۰ گرم )۳/۴ فنجان کشمش ( ۱۰۰ گرم )۱ فنجان ماست طبیعی ( ۲۵۰ میلی لیتر )۱ عدد تخم مرغتراشه پوست پرتقال متوسط۳ قاشق سوپ خوری آب پرتغال ( ۴۵ میلی لیتر ) طرز تهیهاول، فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.آرد، جوش شیرین، نمک و دارچین را داخل کاسه ای بزرگ الک کنید. الک کردن گامی مهم برای از بین بردن هر گونه قلنبه های آرد است و می تواند باعث اسفنجی شدن مافین ها شود.شکر، آرد گندم و کشمش را اضافه کنید. یک چاه در مرکز درست کنید.ماست و روغن، تخم مرغ و آب پرتقال و تراشه پوست پرتقال را ملایم بزنید.سپس مخلوط ماست را طی ۳ مرحله داخل حفره ای که ایجاد کرده اید بریزید. با دست هایتان خمیر را ورز دهید.پس از آن، قالب های مافین را چرب و حدود ۲/۳ آن را پر کنید.۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا کلوچه ها آماده شوند. از خلال دندان برای سوراخ کردن مرکز استفاده کنید تا ببینید آیا آماده هستند یا نه . خلال دندان باید کاملا خشک باشد.بگذارید کلوچه ها دوتا سه دقیقه خنک شوند ازقالب بیرون آورده و سرو کنید.

نسخه چاپی خبر