یکی از مشکلات گوارشی رفلاکس است. که باید برای درمان آن به نکات مهمی توجه شود.
به گزارش راوی امروز، برای پیشگیری و درمان این مشکل به نکات زیر توجه فرمایید:
* از مصرف مواد غذایی محرک مانند نوشابه‌های گازدار، چای پررنگ، قهوه، گوجه‌فرنگی، مرکبات و آب آن‌ها، ادویه‌جات و به خصوص فلفل پرهیز نمایید.
* مصرف مواد غذایی چرب و سرخ‌کرده و شیرینی‌ها را کاهش دهید.
* مواد غذایی کم‌چرب مانند شیر کم چرب را جایگزین مواد غذایی پرچرب کنید.
* از مصرف شکلات، نعنا و محصولات حاوی نعنا (مانند قرص نعنا و عرق نعنا) اجتناب نمایید.
* وعده‌های غذایی کوچک، کم حجم و مکرر بخورید. همراه غذا آب ننوشید و آب را بین وعده‌های غذایی میل کنید.
* حداقل ۲ تا ۳ ساعت قبل از خواب غذا نخورید.
* هنگام غذا خوردن لباس تنگ نپوشید و از کمربند استفاده نکنید.
* موقع غذا خوردن راست بنشینید.
* در هنگام خواب، سر را حدود ۲۰ سانتیمتر بالاتر از تنه قرار دهید.
* کاهش وزن در افراد مبتلا به اضافه‌وزن برای بهبود علائم رفلاکس مفید است.
* سیگار نکشید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
بلغور گندم ۱ پیمانه
روغن هسته‌ی انگور ۴ قاشق سوپ‌خوری
لوبیا سبز تازه و خردکرده ۲۰ عدد
کنگر خردکرده ۱۰ ساقه
تره‌فرنگی خردکرده ۱ بوته
قارچ ورقه‌ای خردکرده ۱۵۰ گرم
سیب‌زمینی (استامبولی) خردکرده ۴ عدد
نمک به میزان لازم
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای‌خوری
رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپ‌خوری
آب مرغ ۱ پیمانه
مواد لازم برای تهیه‌ی سس سبزی:
کدوسبز پخته ۱ عدد
هویج پخته ۱ عدد
پیازچه ۲ ساقه
زنجفیل تازه و رنده‌کرده ۱ قاشق چای‌خوری
بادام‌زمینی بی‌نمک بوداده ۱ قاشق سوپ‌خوری
گشنیز تازه و خردکرده ۱ قاشق سوپ‌خوری
سرکه‌ی برنج ۱ قاشق سوپ‌خوری
روش تهیه:
* ابتدا بلغور را در حدود ۲ ساعت بخیسانید. حالا آن را با مقدار کمی آب و نمک بپزید.
* بعد از پخت، روغن را بیفزایید. لوبیا سبز، کنگر و تره‌فرنگی را نیز بخارپز کنید.
* اکنون قارچ، سیب‌زمینی و سبزی‌های یادشده را با بلغور ترکیب کنید.
* نمک، تخم گشنیز، رب گوجه‌فرنگی و آب مرغ را به آن بیفزایید و روی حرارت ملایم بپزید.
* اینک خوراک را برای پذیرائی در ظروف مناسبی بکشید و همراه با سس میل کنید.
روش تهیه‌ی سس:
* همه‌ی مواد را درون کاسه‌ی مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید.
* آن‌گاه سس را در حدود یک ساعت در یخچال نگه‌دارید تا خنک شود.
منبع: تبیان
دیدگاه ها :